Siiani on selgusetu, millal täpselt tekkis legend, et makaronirooga tutvustas Itaaliale Marco Polo. Ise ta seda au endale kunagi ei omistanud. Sellest hoolimata püsib legend visalt.

Kui Marco Polo 1295. aastal pärast umbes kahekümne aasta pikkust Aasias rändamist koju Veneetsiasse naasis, avaldas ta oma seiklustest raamatu. Selles kirjel­das ta Hiina valitseja Hubilai õu­konnas sööda­vaid nuudleid, mis olid tehtud riisijahust või leivapuu viljast. Kuna paljud tänapäevased asjad on aegade jooksul Euroopasse imporditud just nimelt Hiinast, võtavad inimesed ilmselt enesestmõistetavana, et ka makaronide söömine on sealt pärit, ja kui see on nii, siis pidi seda rooga eurooplastele tutvustama Marco Polo. 

Itaalia makaronid, mida valmistatakse durum- ehk kõvanisujahust ja veest, olid Marco Polo Hiinast naasmise ajaks Itaalias siiski juba varem levinud.